Adrian Corvo de «L’ Original Salón» realizó un balance de la temporada 2021

Desde «L’ Original Salón» informaron que en el mes de febrero pudieron trabajar mejor que en enero, ya que al principio la gente tenía miedo e iba a buscar la comida al lugar, o pedía por delivery, y que la extensión del horario el último mes también los ayudó. Durante todo el verano mantuvieron los protocolos del uso de barbijo, mesas distanciadas entre sí, y colocaron un alcohol en gel en cada mesa.

Adrián Corvo opinó que quejarse sería injusto, dado que pudieron trabajar y con el transcurrir de las semanas fue mejorando, que hasta Semana Santa inclusive van a seguir abiertos y que es probable que lo sigan durante el invierno.